Louis est un chou !
Bonjour ! j'ai réuni autours de moi ma famille, mes amis...
Des recettes inoubliables, des histoires à raconter !
Menu du jour...
Comment préparer un chou ?
Ingrédients : Louis et un p'tit chou...
Une forêt ...
+ un lapin et plein de bisous !
C'est tout ! mais n'oubliez
pas de saupoudrer de marguerites...
... C'est chou ?
frida
Le menu de Frida par Zoé et Kauda
Avocats mexicains
Aujourd’hui on sort nos sombreros... Direction le Mexique à la rencontre de Frida Kahlo… Pour 8 copines : 10 petites tomates séchées à l'huile, 2 grosses tomates roma, 1/2 poivron jaune et ou orange, 1 avocat, 3 carrés frais ou autre fromage du même type, ciboulette ; citron, vinaigre balsamique, huile pimentée, épices pour chili ou paprika
La recette : Couper en très petits dés les tomates séchées. Faire de même avec les tomates fraîches épépinées. Les mélanger avec un peu d'huile pimentée, vinaigre balsamique et ciboulette ciselée. Laisser reposer. Pendant ce temps, mixer l'avocat avec le fromage. Épicer de chili, citron, et sel. Dresser les assiettes : au fond, disposer le petit tartare de tomates, couvrir de très petits dés de poivrons crus et finir avec la crème d'avocat.
On fait comme Frida ?
Fait pas ci, fais pas ça. Viens ici, mets-toi là… Attention ! regardes-moi. Ou sinon gare à toi, ouvre bien tes yeux, allez, fait comme si, touche pas ça, ne bouge pas… La, la, la… Oula la… C’est bientôt fini ? on en a marre de poser comme Frida ! Petite leçon d’histoire de l’art pour Zoé et Kauda :Frida Kahlo était une peintre Mexicaine de renommée internationale. Elle a réalisé plus de 70 autoportraits (seul Rembrandt aura été plus prolifique). Elle aura été en quelque sorte le propre sujet de son œuvre.
Annick
Menu du jour
Miaka
J’ai lutté plusieurs années avant de t’appeler Miaka, aujourd’hui je le fais parce que je sais que tu le voulais si ardemment. Profites, Miaka, de mon émoi pour savourer le fait que je plie avec plaisir à ta demande... Alors Miaka je voudrais te dire que je pense à toi évidemment ! mais pardonnes moi quand je pense à toi en ce moment je ne peux m’empêcher de t’appeler Annick tout simplement ! Quand je t’ai connue tu t’appelais Annick mais aussi Vrouvroum mais ça je laissais cela aux autres comme ce nom que tu as choisi plus tard : Miaka... Tu es mon amie depuis 1967, cela fait 45 ans ! tu te rends compte ??????? jamais on n’aurait imaginé cela. On s’est mariées, créés ensemble fiffy fifty, travaillées ensemble, parties en vacances, on a eu nos enfants... Que d’années alors que je crois encore que c’était hier... On s’est souvent disputées pour des broutilles comme deux soeurs jumelles puisque l’on a le même âge à un mois près mais rien ne peut changer ce lien que l’on a inventé toutes les deux lorsque nous avions 17 ou 18 ans ! Tu as décidé de partir loin et je t’en voulais, tu as décidé de changer ton prénom et je me demandais pourquoi... Il est si joli ton prénom ! bon d’accord c’est ton choix ! Jamais d’accord ? On en jouait tout le temps, tu ne crois pas ? peut être pour exister ? Et pourtant tout le monde sait que nous sommes inséparables, tout le monde sait que nous nous aimons... Alors maintenant profites des tiens qui t’entourent avec tous leur amour et souviens-toi de nos jeunes années . À toi, aux tiens... Je vous embrasse
Le menu de Jean par Annick (Miaka)
La galette végétale
Les années 60... Les années Yé-Yé et ma première mini-jupe ! c'est aussi la période où Papa est devenu végétarien, par goût ou par dégoût ? je ne sais pas. C’était juste un peu compliqué pour Maman qui préparait les repas : du pain de viande pour les enfants, un steak de céréales pour Papa dont une bouchée pour moi ! On ne s’étonnait même pas ! sauf les invités, qui le voyaient à cette époque plutôt comme un original. Il était, avant l'heure, pour la nourriture biologique et l'écologie. C'est sans doute pour cela que je suis devenue adepte de la nourriture saine et que je suis sensible à la souffrance de la planète ! "écolo" en quelque sorte ! Je pense à lui à chaque fois que je prépare des galettes végétales... La recette : Mélangez 1 verre de flocons de pois chiches (ou d'autres céréales suivant votre humeur... Humour ou le contenu de votre armoire) avec 2 oeufs, 1 verre de lait de riz, (ou de soja) ajoutez une échalote coupée en fines lamelles que vous aurez préalablement doré dans une poêle (ou un reste de légumes), du persil (ou des fines herbes ou des épices), du sel et du poivre. Laissez gonfler les céréales. Puis confectionnez des petites galettes que vous ferez revenir de chaque côté, dans un filet d’huile d’olive, dans une poêle préalablement chauffée. Personnellement, je les sers avec une bonne salade du nouveau potager (bio) de Michel... C'est une recette très créative car, une fois que vous maîtrisez la recette, vous pouvez remplacer un ingrédient par un autre à l'infini.
La palette racontée
Quand j'étais petite, et même quand j'étais plus grande, Papa dessinait et faisait de la peinture à l'huile. Je me souviens de l'odeur si particulière de huile de lin... Dis Papa, comment fais tu pour faire de si jolies couleurs ? expliques-moi quels produits tu emploies ? comment mélanges-tu la couleur avec l’huile de lin.... Et l’essence térébenthine, ça sert à quoi ? tu me réponds toujours "c’est facile", et, pour finir tu ne me l’expliques jamais ! dis Papa, pourquoi y a t’il toujours un personnage qui te ressemble dans chacun de tes tableaux ? Il est parti le clown ? il est retourné au cirque après avoir posé pour toi ? dis Papa, pourquoi tu ne rebouches jamais les tubes de toutes les couleurs ? Tu vas te faire disputer par Maman ! Elle te le dit tout le temps...
Shashikmira
Oui ! c'est mon grand-père, c'est le patriarche de ma famille.... Tout le monde le respecte, moi aussi, mais je n'ai pas peur de lui. Il s'appelle Shashikmira. Oui c'est ça ! il est toujours là ! là sous le grand arbre au bord du chemin et je reste très souvent à côté de lui. On ne se dit rien, mais on est bien ! Il a sûrement plein de bonnes raisons d'être là ! OUI ?
Cuisine locale aux lentilles
La recette : 1 grand verre de lentilles corail, 1 peu de piment vert, du curry, quelques rondelles d'oignons,1 verre de lait de coco, 2 cuillères à café de curry- Rincez bien les lentilles dans une passoiresous l'eau froide. Lavez et découpez le piment vert en fines rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Versez-les lentilles dans la casserole, dans un volume d'eau dépassant les lentilles de la hauteur d'une phalange. Ajoutez ensuite le piment vert, l'oignon et les feuilles de curry. Laissez mijoter à feu doux. En cours de cuisson, ajoutez le lait de coco. En fin de cuisson, ajoutez le curry en poudre. Servez les lentilles en accompagnement d'une viande en sauce type curry de poulet et de riz basmati.
Cécile
Le menu de Marie par Cécile
Un diplôme d'amour
Au bonheur des dames !
Dans la famille «Doigts de fée» : maman, ma grand-mère, moi, ma fille : Perrine. Ma grand-mère vivait à la maison pour mon plus grand bonheur de petite fille... je l’ai toujours connue avec un ouvrage à la main. C’est elle qui nous a appris la couture. J’ai commencé par faire des robes à mes poupées, mes poupées de Peynet... De fils en aiguilles, j’ai entamé une première collection. La mode est devenu mon métier et ma passion !
Louis
La recette de mon prince charmant
Aujourd'hui je suis le roi mais j'ai déjà compris que ma maman et mon papa l'entendent ainsi depuis ma naissance. Je ne comprends pas pourquoi on me met un drôle de chapeau sur ma tête mais j'ai l'impression que je dois avoir une allure princière avec ce bout de carton... Alors je me dresse sur mes petites jambes et je vous regarde d'un air hautain ! voilà. c'est ma nouvelle recette ...
Les ingrédients : 2 paquets de pâte feuilletée prête à étaler - 2 œufs - 140 grammes de poudre d’amande - 110 grammes de beurre - 110 grammes de sucre - 1 cuillerée à café de farine - 1 fève. La recette : dans un saladier, coupe le beurre en morceaux. Verse le sucre et mélange. Ajoute les œufs, la poudre d’amande et la farine. Tourne pour obtenir une crème. Beurre la plaque du four. Déroule la première pâte feuilletée et recouvre-la de crème d’amande sans aller jusqu’au bord. Cache la fève. Pose par-dessus la seconde pâte et appuie bien tout autour. Demande à un adulte d’allumer le four, thermostat Fais cuire la galette 30 minutes.
joyeux noel !
Joyeux Noël !
25 décembre 2009 et je suis tout affairée à l’idée de recevoir vingt personnes pour le repas de Noël. Pressée de leur servir le foie gras, la dinde et tout le tralala, je ne voie pas Sonia qui cache son verre de Champagne et qui ne s’esquive pas dehors pour fumer une cigarette ! D’habitude, je suis très attentive à ces petits détails qui annoncent les bonnes nouvelles. J’apprends une ou deux semaines plus tard, dans la voiture où Sonia me dit parfois « Maman je dois te parler», qu’elle attend un heureux évènement prévu pour la fin du mois d’août... Ce sera Louis, Pierre, Félix, Zoré... Mon petit fils. C'était il y a deux ans ! Cette année foie gras, dindes, marrons, buche et toujours le même tralala... C'est ça Noêl !
Père Noël
Le menu du père Noël
Dis-nous Mamie....
tu la fais comment la dinde ?
Une dinde farcie au pain d'épice ?
Regardons la recette !
• 1 dinde prête à cuire d’environ 3 kg • 150 g de foies de volaille • 150 g de foie gras mi-cuit • 300 g de farce fine • 3 tranches de pain d’épice • 1 œuf • 2 cuil. à soupe de persil ciselé • 75 g de beurre demi-sel • 5 cuil. à soupe de banyuls ou de porto • sel, poivre
1 Coupez les foies de volaille et le foie gras en dés. Grillez le pain d’épice et mixez-le pour le réduire en chapelure. Chauffez 15 g de beurre dans une poêle. Faites raidir les foies de volaille 1 min à feu vif. 2 Ecrasez la farce fine en lui incorporant les foies de volaille tiédis, le foie gras, le pain d’épices, l’œuf entier, le persil ciselé et 2 cuil. à soupe de banyuls. Salez, poivrez. 3 Salez et poivrez la dinde. Farcissez-la, fermez l’ouverture avec des piques en bois. Posez-la sur la lèchefrite. Enduisez-la du reste de beurre. Enfournez à four froid. Allumez le th. 6 (180 °C). Faites rôtir la dinde 2 h 30 en l’arrosant de son jus. 4 Réservez la dinde dans le four éteint, porte entrouverte. Eliminez la graisse avec une grande cuillère posée au ras de la surface du jus. Versez 10 cl d’eau froide et le reste du porto. Faites bouillir et réduire 3 à 4 min en grattant les sucs. 5 Servez la dinde accompagnée de la farce et présentez le jus en saucière. http://www.cuisine-et-recette.fr/recettes-de-cuisine/recettes-par-evenements/recettes-de-noel/dinde-farcie-au-pain-d-epice-et-foie-gras
le menu de kauda
Le dessert de Kauda
Un petit dessert givré qui ne laisse pas de glace ... Il neige ! alors un "petit conseil d'experte" .... Faîtes le plein de vitamines . Cette petite chose toute verte et qui renferme tout un stock d’énergie pour affronter l’hiver…. C’est bien sûr le kiwi !!! Moi je préfère l'appeler le "ki-oui" OUI... OUI ! c'est plus rigolo ! il a tout pour lui pour tous ceux qui ont besoin d’un petit coup de pêche pour remonter un peu la pente en attendant les beaux jours. J'ai bonne mine ? OUI... OUI ??????
Une coupelle complètement givrée !
Ingrédients : 6 à 8 kiwis (300 gr en purée) - 2 kiwis pour la garniture - 4 feuilles de menthe - 8 cl de sirop de sucre - 1 citron vert . La recette : Pelez et coupez les kiwis mûrs en morceaux. Gardez 2 kiwis à part, coupez ceux-ci en tranches pour la garniture. Au mixeur, réduisez les morceaux de kiwi, le jus de citron vert et le sirop de sucre froid en une purée fine. Versez le tout dans la sorbetière et laissez prendre pendant 20 minutes.Servez dans des coupes, décorez de tranches de kiwi et d'une feuille de menthe.
marion
Le menu de la Mère Noël
Les fraises "Tagada"
Je suis débordée : l’école, la danse, mes amies... Tout ça quoi ! cela me prend tout mon temps. En plus, je dois faire plein de bisous à papa et à maman… Vous voyez bien que je n’ai pas le temps ! le temps de faire des gâteaux ou des glaces avec maman… Alors j’achète tout le temps des fraises Tagada avec mes petits sous au super marché au coin de la rue… Là ! je prends tout mon temps mais je perds du temps à ouvrir le paquet. Je suis énervée car mes papilles frémissent rien que d’y penser… Qu’est ce que c’est bon ! Les fraises Tagada... C'est promis ! je garde la moitié du paquet pour l’offrir à la mère Noël demain soir à minuit ... Si j’ai le temps !
menu de mariage
Les demoiselles d'honneur
Je les ai toutes connues. Marie-Thérèse, Sabine...Mes tantes. Nicole, Simone, Geneviève... Les cousines de Maman. Il y a un an, mon cousin, Alain, le fils de ma Tante Mirose, m’a offert un cadeau très personnel... Le menu de mariage de mes parents.... Menu du jour : Consommé Royal - Bouchée à la Reine - Langue de boeuf Bellevue - Coeur de Charolais à la Bouquetière - Dindonneau farci, effeuillé d’automne - Tartes Walincourtoises - Gâteaux au moka - Corbeille de fruit - Petits fours variées - Vins fins Champagne - Café - liqueurs.
Marguerite, le 5 Septembre 1946
Les desserts au moka
Repas dominical chez Grand-père et Mémé tous les Dimanches. Menu du jour : Poule au pot, dessert au Moka... Cette spécialité «Walincourtoise» qui m’a dégoutté à jamais du beurre. Après le repas, un p’tit tour au grenier puis, nous partons tous dans le jardin potager où ça sentait bon le thym. De temps en temps on allait au cinéma l’après midi situé au bout du verger. C’est là que j’ai eu très peur en regardant la vache et le prisonnier avec Fernandel ! Il paraît que c’était rigolo ! mais on allait surtout, avec mon oncle Bernard, le frère de Maman, nous promener dans les bois. On adorait cela et à chaque fois, pour me taquiner, mon oncle Bernard me mettait une fleur jaune dessous mon menton, et me disait que j’aimais le beurre... La preuve : j’avais le menton tout jaune avec le reflet de la fleur... Cela me mettait très en colère !
Istanbul
6 gourmands à Istanbul
Cinq jours de visites intensives, à parcourir Istanbul, ponctuées par la délicieuse cuisine turque. Un petit creux vers 10h-11h ? on peux déguster un Börek (succulent chausson frit au fromage doux) ou des Pocas, petits pains farcis à la viande hachée ou aux olives, que l’on trouve un peu partout chez les marchands ambulants. Déjeuner sur le pouce ? des petits sandwichs farcis à la viande d’agneau ou de mouton, avec salade, oignons et sauce au yaourt sont à se lécher les babines ! : Une petite faim dans l’après-midi ? les plus gourmands pensent aux Loukoums. A l’heure du dîner... Un assortiment d’entrées turques avec les succulentes Dolmas (feuilles de vigne farcies), mais aussi le caviar d’aubergines, les poivrons en marinade et les petits légumes sautés à l’huile d’olives, accompagnés de pain traditionnel turc, tout chaud sorti du four ! Le plat principal turc ? souvent à base de viande (agneau, mouton et poulet) accompagné de salades ou de légumes. A Istanbul et sur le littoral, les fruits de mer sont à l’honneur. Et pour clore le repas en beauté, on sirote une tasse de thé ou un café turc, très dense et sirupeux, qui nous fournissent toute l’énergie dont on aura besoin pour retourner à l’hotel... Mal de pieds assurés !
Loukoums pour bouches sucrées
Les biberons, les otites, les compotes. Les purées... Oubliés ! Six copains d'enfance... Cinq jours de rêve à Istanbul, décidément, je rajeunie ! Je ne suis à priori pas très sucrée, mais, je suis conquise par les loukoums... Un des délices de la Turquie. Ingrédient principal : le sucre. Bon, d’accord, c’est pas très subtil, mais avec l’eau de rose, quelle finesse inouïe ! Et que dire de la texture même de ce joli bonbon : lisse, doux et moelleux et, en son centre, le croquant de la pistache, véritable petit morceau de bonheur... je n’avais plus qu’une idée en tête... En faire profiter ceux qui sont restés à travailler ! Au fait, Alain, c'est toi le plus gourmand ? non ? tu n'arrêtes pas d'en acheter !
kauda
Ma recette dans "Marie Claire"
En vacance avec Mamie, que j'appelle maintenant "Maminette" pour la faire rager, on achète plein de magazines que l'on dévore à l'heure de la sieste. Et, dans "Marie Claire", on a vu une recette "spécial été" qui nous a fait lécher les babines.... Du coup, comme Mamie et Francis recevaient leurs amis Patricia et Claude, on a décidé de l'essayer.... Une recette à quatre mains inoubliable... Mummmmmm ! on s'est bien amusée toute les deux...
Terrine de chèvre aux tomates confites
4 feuilles de gélatine, 2 c. à s. de lait, 2 Chavroux (150 g chacun), 1 bouquet de basilic, 200 g de tomates confites surgelées (Picard), lamelles de cornichon pour sandwich Carrefour (en bocal, rayon condiments), poivre.
Étapes : Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 10 min. Puis -pressez-la entre vos mains afin de l’essorer, et délayez-la dans le lait que vous aurez mis à chauffer dans une casserole. Démoulez les Chavroux, écrasez-les à la fourchette et versez dessus le lait gélatiné. Mélangez le tout et assaisonnez. Ciselez les feuilles de basilic et incorporez-les au fromage. Egouttez les tomates confites, que vous aurez entreposées au réfrigérateur la veille afin de les décongeler. Egouttez également les lamelles de cornichon. Tapissez une petite terrine rectangulaire (pour le foie gras par exemple) avec du film alimentaire. Remplissez-la en alternant les couches de fromage, de tomates confites et de lamelles de cornichon. Terminez par une couche de fromage. Couvrez le plat d’un film étirable et placez-le au frais 3 h. Démoulez la terrine, puis tranchez-la délicatement avant de servir.
Pour en savoir plus : Idée recettes : Terrine de chèvre aux tomates confites - Marie Claire
Perrine
Le menu de Perrine et de Louise
Perrine, Louise, Sonia, Elsa, Victor, Simon, Lisa, les "Laurent", Sophie, Alexis, Constance, Julien, Benjamin, Romain, Céline and Co.... Tous à la Calanca dans la crique enchantée ... Cécile, Dominique, Pascale, Francis, les "Christines", Luc, Régis, Michel, Annick : nos parents qui ont eu la bonne idée, cette année là, de se retrouver ensemble pour des vacances inoubliables ... Aujourd'hui, il y a prescription et on s'amuse à leurs raconter toutes nos bêtises.... Des histoires Corse ? NON ! des histoires de mômes en liberté !
Un repas Corse à se lécher les babines
AH ! les grandes soirées sur l'ère de battage près de la bergerie avec cette vue magnifique sur le golfe de Propriano... Chacun préparait un plat dont il avait le secret : Francis et ses tartes aux tomates, Christine et ses "curry"... Cécile, ses taglatelles de courgettes, Annick et sa salade de melon à la menthe fraîche, la tapenade sur canapés de Christine, les beignets de courgettes de Patricia, les "délicieux gâteaux au chocolat "interminables" de Perrine et de Lisa... souvenirs... Souvenirs !
Patricia
Le menu de Patricia par Leslie
Beignets de courgettes
Une petite histoire que raconte Patricia avant de déguster les succulents beignets de courgettes... Leslie, ma fille, a décidé de prendre son envol. Le jour de son déménagement, elle perd, dans l’affolement, sa petite chatte qui vivait avec nous ! nous l’avons retrouvée 6 semaines après. Elle avait été adoptée par une femme « médium» qui chante toute la journée et qui soigne avec les mains... La nuit précédente, j'avais rêvé qu'elle revenait enfin... J'ai raconté le rêve à Leslie, qui l'a raconté à la fameuse dame... Tchittchoune est allée rechercher une énergie similaire !
La recette... La pâte à beignets : dans une jatte, mettre la farine, la levure, une bonne pincée de sel, du poivre et mélanger. Ajouter l’œuf et le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, Laisser reposer la pâte. Les courgettes : à l’aide d’un économe, couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur. Étaler-les sur un plat et saler légèrement. Enrouler les lamelles de courgettes et pi quer avec un «cure-dent». La cuisson : Faites chauffer l’huile dans une poêle à friture. Il faut suffisamment d’huile pour que les beignets y soient entièrement plongés. Plongez chaque rouleau de courgette dans la pâte à beignet, et faites-les dorer dans l’huile chaude environ 3 min. Servez chaud.
Maman est une gentille sorcière
Mon frère Rémy s’était cassé la jambe en skate. Le premier jour, Rémy pleurait de douleur dans son lit. Maman était désespérée car elle lui avait donné une dose maximale d’antalgiques. Il la suppliait de faire quelque chose... Alors elle lui a dit qu’elle allait essayer quelque chose qu’elle n’avait jamais fait, elle s’est concentrée sur l’idée de retirer la douleur et a imposé ses mains à distance en effectuant un balayage léger au-dessus du plâtre. La réaction de Rémy a été immédiate... Maman, c’est incroyable, je sens ton énergie, tu m’enlèves la douleur. Quelques minutes plus tard Rémy souriait et n’avait plus mal. Il a d’ailleurs arrêté les antalgiques... Maman m’a raconté qu’elle était très surprise du résultat, et, Il faut dire que par la suite, elle n’a plus hésité à utiliser ses mains de façon instinctive.
alain et brigitte
Le menu de Brigitte et Alain
Nos amis sont tous partis ! ils reviennent pour la braderie ? NON ! Brigitte et Alain sont très occupés... Surtout ne pas les déranger ! c'est la sieste attitude.... Donc, on s'est déplacés...On les a squattés fin Juillet ! CHUT ! on pourrait les réveiller...
Salade de melon façon Ch'tis
Fin juillet on s'est régalés ! en entrée une salade de melon bien fraîche... je t'ai demandé ta recette, Brigitte, mais depuis Juillet je l'ai oubliée alors Brigitte envoies moi un petit mail (si tu as le temps !) je sais que tu es très occupée...
Hello Pascale, çi-dessous recette de la " SALADE DE MELON ENSIESTEE " Pour 4 amis de toujours: 1 beau melon, 100 g de Féta, 1 sachet de pignons de pin, 1 bouquet de menthe fraîche.Découper la chair du melon en cubes, faire de même avec la Féta. Faire griller les pignons sans matière grasse dans une poêle- les laisser refroidir. Couper finement la menthe ,et ajouter pignons et menthe. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre basalmique et poivrer copieusement d'un mélange 5 Baies. Servir frais avec un Rosé de Bandol Château Salettes par exemple.
La vie est belle !
Pierre
Le menu de mon oncle...
Ma famille est compliquée, on appelle cela une famille recomposée.... Du coup j'ai plein de tontons... Tatas.... Cousins.... Cousines... Regardez... Là ! c'est mon tonton, il a seulement quatre ans de plus que moi ! c'est rigolo.... Non ? pourtant tout le monde s'y perd, personne ne comprend ! on explique , on recommence à expliquer et à un moment ils comprennent ! mais moi je sais qu'ils font semblants... Pour avoir la paix... Et oui... C'est compliqué mais c'est chouette les réunions de famille ! je n'en manque aucune ! aujourd'hui c'est le baptême de louis... C'est mon cousin ! il est trognon hein !
Mousse spéculos spécial baptême
Alors là ! une recette bête comme choux et c'est moi qui ai fait la déco avec Mamie ! La recette pour 20 personnes - 1 litre de crème à 35%MG - 1 litre de crème liquide - 4 cuillères à soupe de chicorée liquide - 650 gr de spéculos. Mixer les spéculos. Monter les crèmes en chantilly. Mélanger soigneusement le tout. Mettre au frigo... La déco c'est le plus... Les tourtereaux c'est nous !
Un vrai petit ange
Louis
Bonjour ! j'ai réuni autours de moi ma famille... Mes amis...
Des recettes inoubliables et des histoires à raconter !
Le baptême de Louis
Aujourd’hui c’est le jour de mon Baptême ! cela fait quelques mois que papa et maman y pensent ! cinquante cinq personnes .... Pour moi tout seul... La famille presque au complet ! Papa et Maman demandent à Lisa et à Cyril s’il veulent bien être ton parrain et ta marraine... Une bonne idée ! Maman assiste à toutes les réunions avec le curé... Pourtant elle n’a pas que cela à faire, elle est débordée : moi, mes compotes, mes purées, son travail et tout le tralala... Cela lui fait réviser son catéchisme qu’elle a appris quand elle était petite ! elle est aussi très occupée à regarder trois fois par jour la météo et à préparer la déco de ce joli dimanche.
La déco racontée
La semaine dernière Maman a choisi les dragées qu’elle a déposées ensuite dans de minuscules cages à oiseaux argentées... C'est le thème du baptême . La veille tout le monde est très affairé...on prépare les tables, installe les tonnelles sous la pluie ! Mamie, Kauda et Francis préparent en fin de journée les salades et la fameuse mousse de spéculos ! entre-deux en douce on consulte tous la météo qui nous promet du beau temps demain midi.... C’est vraiment pas garanti vu les nuages gris à l’horizon. Dimanche matin l'équipe au complet chez Mamizo pour la déco et les derniers préparatifs sous une petite pluie fine et puis un p'tit temps gris ensuite ! On cache de jolies oiseaux partout ! recouvre les tonnelles de lierres, décore les tables dans les tons verts et toi pendant ce temps passe de bras en bras en riant aux éclats ! Pas de temps à perdre maman t’habille dans les vêtements que Perrine t'a offerts en y ajoutant sa petite touche perso... Des ailes au dos de ton tee-shirt... Un vrai petit ange ! À la sortie de l’église le soleil est bien là...
"La météo ne s’est pas trompé !"
kauda
La recette de Kauda
Ma purée de betterave... Rose
Les ingrédients : 400 g de betterave cuite, 150 g d’oignons, 5 cl de vinaigre de vin vieux, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pelée et écrasée, 50 g de tomates émondées et concassées, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 10 cl de bouillon de volaille, 30 g de beurre., sel, poivre. Quelques verdures pour la décoration
Pour 4 personnes, une jolie purée très flashy pour épater mes copines... Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail sans faire colorer, pendant environ 5 mn. Ajouter le vinaigre vieux , les tomates, la betterave cuite en petites rondelles, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux. Passer le tout 2 mn au mixer. Ajouter la crème fraîche et le bouillon de volaille chaud jusqu’à consistance souhaitée. Servez bien chaud.
Et voir la vie en rose...
Marion
Le menu de Marion et de Mickael
Je ne sais pas pourquoi je pleure dans mon kleenex... C'est l'émotion me dit'on ! mais c'est maman qui me fait pleurer... Elles font toutes cela ! pourtant elle sait bien que je me suis maquillée légèrement, mais quand même ! c'est pourtant le plus beau jour de ma vie ! hein, Mickael ! Attention ! tu ne dois pas voir ma jolie robe de mariée, tu la verras tout à l'heure... Attention ne regarde pas par la fenêtre... Voyou !
Délices du jour "J"
Les verrerines : une nôte de fraîcheur à l’heure du vin d’honneur. Elles sont toujours raffinées et on a fait l’unanimité. A vous d’imaginer vos propres combinaisons. Tentez d’obtenir simplement de jolies couleurs, ce sont elles qui éveillent l’appétit. N’hésitez pas à ajouter écorces ou rondelles d’agrumes sur le côté du verre façon cocktail, c’est du plus bel effet. Pour éveiller les papilles aussi... Les mises en bouche... Quel délice ! c'est promis... La prochaine fois je les ferais toute seule, aujourd'hui, j'suis débordée !
